キャロットオレンジ

信頼性の高い天然オレンジ着色剤を調達するには、カロテノイド化学に固有の課題を解決する必要があります。本来疎水性（油溶性）でカロテノイド-が豊富なニンジン抽出物は、水系では分離する傾向があり、酸化や光による退色に非常に敏感です。-。

お問い合わせを送る

説明

製品概要

信頼性の高い天然オレンジ着色剤を調達するには、カロテノイド化学に固有の課題を解決する必要があります。本来疎水性（油溶性）でカロテノイド-が豊富なニンジン抽出物は、水系では分離する傾向があり、酸化や光による退色に非常に敏感です。-。
当社は食品素材の専門メーカーとして、標準化されたニンジンオレンジ色（-カロテン）を提供しています。高度なマイクロ-エマルジョンおよびスプレー-カプセル化技術を利用して、当社は、「リンギング効果」や沈殿を防ぐ、透明な-水-分散性と油性-の両方のフォーマットを提供し、工業生産において均一なバッチ間での色安定性（E1%1cm）を保証します。-}-

無料サンプルと研究開発技術サポート

当社は、完全な規制検証を備えた無料のラボ用サンプルパックを提供することで、貴社の製剤試験を加速します。

標準サンプルパック:
50g ～ 100g の真空シール-アルミホイル袋（水-分散性粉末 / 冷-水溶性 CWS または液体エマルジョン）。

含まれるドキュメント:
バッチ{0}}固有の分析証明書（COA）、技術データシート（TDS）、安全データシート（SDS）、およびアレルゲンフリーの声明。-

ロジスティクス：
DHL、FedEx、または UPS 経由で 3 営業日以内に世界中に発送されます。

技術仕様

パラメータ	仕様 (水分散性粉末)	試験方法/法規制への準拠
製品名	天然キャロットオレンジパウダー	カロテノイド / -カロテン着色料
植物源	新鮮なニンジン (Daucus carota L.)	100% 非遺伝子組み換え、追跡可能な作物-
活性色素	混合カロテノイド (1.0% 以上 - 10% ベータ-カロテン)	HPLC分析
外観	赤{0}}オレンジ色からオレンジ色-黄色の微粉末	目視チェック
カラー値 (E1%1cm)	E450nm=10、30、50 (カスタマイズ可能なグレード)	紫外-可視分光光度法
溶解性・分散性	100% 水-分散性 (沈殿なし)	視覚的（冷水中での急速分散）
標準キャリア	変性デンプン (OSA) / アラビアガム / マルトデキストリン	食品グレードのキャリアシステム
抗酸化保護	混合トコフェロール（ビタミンE）/パルミチン酸アスコルビル	耐酸化性を考慮した配合
重金属	Pb 1.0 ppm以下、As 0.5 ppm以下、Cd 0.1 ppm以下	ICP-MS（EU/FDA の制限に準拠）
微生物学的限界	総プレート数: 1000 CFU/g 以下酵母およびカビ: 100 CFU/g 以下大腸菌 / サルモネラ菌: 陰性	USP / AOAC 標準メソッド

技術的な配合と安定性に関するガイダンス

水{0}}分散性と油性-のフォーマット

• 水分散性-（CWS / 液体エマルション）
水性マトリックス (飲料、ゼリー、乳製品) 用に特別に設計されています。
カロテノイド分子は加工デンプン (OSA) またはアラビアゴムを使用してカプセル化されているため、リンギングや濁りを生じることなく冷水に瞬時に分散します。
• 油溶性-（油懸濁液）
脂質ベースのマトリックス（マーガリン、フィリング、チーズ、チョコレート）用に設計されています。{0}
植物油にシームレスに分散します。

優れたpH安定性（アントシアニンとは異なります）

キャロットオレンジは、幅広い pH スペクトルにわたって非常に安定しています: PH 2.0 – 8.0:
オレンジ-の黄色の色合いは一貫性が高く、酸やアルカリの調整によって変化したり色褪せたりすることはありません。
これにより、酸性炭酸ソーダと中性乳製品の両方において、合成サンセットイエロー (FD&C イエロー 6) の非常に信頼性の高い代替品となります。

熱処理閾値

当社のマイクロカプセル化ニンジン抽出物は、標準的な熱処理に対して優れた回復力を示します。{0}
• 処理の互換性:
HTST、UHT 処理、および標準的な低温殺菌 (85 度 - 90 度で最大 30 秒間) に安全に耐え、重大な色損失はありません。
• For High-Heat Baking (>150度）：
カロテノイドはベーキングに耐えますが、酸素の存在下で熱に長時間さらされると酸化が促進されます。
ベーカリー用途に合わせた高安定性キャリア形式を指定するには、当社の研究室にお問い合わせください。{0}

光酸化の防止（光と酸素）-

カロテノイドには、一重項酸素と紫外線に敏感な共役二重結合が含まれています。
• 抗酸化物質の強化：
天然食品グレードの酸化防止剤（混合トコフェロール）を配合に組み込んで、酸素ラジカルをブロックし、退色を防ぎます。{0}
• 推奨パッケージ:
小売飲料ラインでは、UV ブロッカー、色ガラス、または窒素フラッシュされたヘッドスペースを備えたペットボトルを使用すると、色の保存寿命が大幅に延長されます。{0}

産業用途

01/

飲料
炭酸ソフトドリンク、フルーツジュース、機能性スポーツドリンク、濃縮シロップ、粉末飲料ミックス。

02/

乳製品および植物ベースの代替品-
フレーバーミルク、プロセスチーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、ビーガンバター/スプレッド。

03/

菓子
ペクチンおよびゼラチンのグミ、ハードボイルドキャンディー、チューインガム、クリームの詰め物。{0}

04/

ベーカリー
ビスケット、クラッカー、ケーキの詰め物、押し出し成形されたスナック（暖かい黄色からオレンジ色の生地が望ましい場合）。--

05/

栄養補助食品
ソフトゼラチンカプセル、錠剤コーティング、ビタミングミ、栄養パウダーブレンド。

製造プロセスと品質管理

当社の最先端の生産工場は、認証された FSSC 22000 および GMP 食品安全管理システムに基づいて稼働しており、100% 物理的、化学的、微生物学的管理を実現しています。

新鮮なニンジン生塊茎

洗浄＆スライス

超臨界CO2・溶媒抽出

洗練と集中

乳化・カプセル化

標準化された噴霧乾燥

HPLC の品質チェックとテスト

ふるい分けと金属検出

バルクシール包装

グローバルインポートのためのコンプライアンスと文書化

社内の品質レビュー、リスク評価、世界的な規制順守をサポートするために、当社はすべての商用注文に完全な技術書類を提供します。
• 分析証明書 (COA) および技術データシート (TDS)
• 安全データシート (SDS/MSDS)
• 認定されたハラールおよびコーシャ証明書
• 非-遺伝子組み換え宣言およびアレルゲンフリー-に関する声明
• 重金属（ICP-MS）、残留農薬、微生物検査レポート（ISO 17025 認定ラボ）